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什麼是西港刈香?
相傳刈香起源於乾隆49年
信徒於曾文溪畔撿拾到一艘書寫「代天巡狩」的王船，便帶回廟裡供奉
因此開始了以姑媽宮為首的十三庄三年一科遶境活動
道光三年一場曾文溪大水，使刈香遶境香火中落
姑媽宮無力再辦，請示神明轉由西港街的慶安宮接辦
後來慶安宮主辦的刈香除了遶境外，逐漸加入醮典儀式與燒王船等
這些古禮便一直傳承至今，參與的村莊逐步增加到現今的九十六村鄉
除了多達上百頂神轎的遶境隊伍
以及傳承上百年的醮典儀式外
還有豐富的庄頭自組陣頭
在熱鬧的氛圍下，也可感受信仰的虔誠
遶境的起點&終點-西港玉敕慶安宮
西港玉敕慶安宮位於西港
原本瀕臨海灣，臨台江內海通商繁盛，經過滄海桑田才成為現今的街市
淵源創建於西元1661年，鄭成功於鹿耳門登陸並奉祀天上聖母，派兵駐紮西港，恭請境主公與中壇元帥庇佑
時有一堪輿師認為慶安宮現址為「鯉魚穴」，建廟可彰顯神威，因此才建了慶安宮
後來更至鹿耳門恭迎天上聖母奉祀，因此慶安宮之主神是媽祖
西港刈香的信仰-千歲爺
西港刈香的主神是十二瘟王，又稱為千歲爺，每三年輪值三位值年
由掌管瘟疫的神祇轉變為掃除瘟疫、庇佑國泰民安的神明
也稱為「代天巡狩」，相當於玉皇大帝的欽差大臣
最特別的是十二瘟王是沒有明確樣貌的
在香科期間是以紙糊神像作為代表來進行儀式
燒王船時神像也是隨王船焚化返回天庭
平時則是以「王令」作為化身代表，在遶境中會安置在王馬身上表示出巡
香科期間千歲爺降臨後，便是居住在布置好的王府內
每日執行固定的行事曆辦公，稱為"王府行儀"
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請王
地點在王船地，執行請神儀式並開光點眼，透過擲筊來恭請值年的三位千歲爺蒞臨。
南巡
時間在請王隔天，這個遶境是前往較遠的市區方向，主要是探訪較遠的參與宮廟，包含台南市區與仁德區，另一個任務是西港慶安宮的城隍境主往台南市府城隍廟謁祖。
請媽祖
在三日香的前一天，連同遶境前往鹿耳門天后宮恭請天上聖母一同參與刈香，也是西港慶安宮媽祖回娘家。這天由慶安宮出發至鹿耳門聖母廟，一路上遶境，之後再返回慶安宮，是所有遶境中路線最長的，途中陣頭也會在鹿耳門聖母廟進行表演
一日香
參與刈香的廟宇神轎出發前均來到慶安宮請旨領令、拜廟出香、出巡遶境，最後回慶安宮入廟繳令，由於遶境陣仗轎數龐大達上百頂，香境也幅員廣大，三日加起來橫跨西港、佳里、七股、安定、安南四區，所以每天是早出晚歸 。
二日香
第二天是三千歲與作陪的三城隍繞境，另外在王轎出香的迎送禮中，會有「掛枷」的信徒，表示是有罪之身。往昔他們會隨著王轎出巡，但現代則只行送行之禮，之後回王府取下，等王轎要入廟時才又掛上魚枷恭迎王轎，並在日廟後取下魚枷。此一儀式重複3天後，才算是贖罪完成。
三日香
第三天的香路是東北庄頭，蜈蚣陣戲齣是「羅通掃北」。3日香也是採取「入庄步行、出庄車行」的方式，只有百足真人蜈蚣陣是完全步行。
送王
也就是燒王船，由上千人徒步由慶安宮將王船拉往王船地，將千歲爺與其他王船相關神明的紙糊神像請上王船，豎桅掛帆後火化後一同返回天庭，信徒們恢復平常，等待下次的刈香。
刈香遶境前
請保生大帝與八份開基姑媽宮仙姑娘媽
恭請青龍宮保生大帝擔任千歲爺的隨行軍醫，參與刈香遶境
為了以示飲水思源不忘本，也迎請刈香的原主辦廟神祇八份姑媽宮仙姑娘媽共同參與
千歲爺的蒞臨-請王
地點在王船地，執行請神儀式並開光點眼，透過擲筊來恭請值年的三位千歲爺蒞臨
-遶境開始-
千歲爺巡市區-南巡
前往較遠的市區方向，主要是探訪較遠的參與宮廟，包含台南市區與仁德區
另一個任務是西港慶安宮的城隍境主往台南市府城隍廟謁祖
遠在市區的朋友們想一睹刈香遶境與千歲爺，就把握這個時機
前往鹿耳門天后宮-請媽祖
連同遶境前往鹿耳門天后宮恭請天上聖母一同參與刈香，也是西港慶安宮媽祖回娘家
這天由慶安宮出發至鹿耳門聖母廟，一路上遶境，之後再返回慶安宮
是所有遶境中路線最長的，途中陣頭也會在鹿耳門聖母廟進行表演
觀看陣頭表演->
早出晚歸大遶境-三日香
參與刈香的廟宇神轎
出發前均來到慶安宮請旨領令
拜廟出香、出巡遶境
最後回慶安宮入廟繳令
由於遶境陣仗轎數龐大達上百頂，香境也幅員廣大
三日加起來橫跨西港、佳里、七股、安定、安南四區
所以每天是早出晚歸，常常剛入廟片刻，便又要起駕遶境
對每個遶境所經村莊的信眾來說，西港刈香是每三年一次千歲爺蒞臨村莊的日子，
此信眾無不跪地歡迎千歲爺王轎到來，十分虔誠
繞境隊伍
遶境隊伍除了固定職務的廟宇神轎之外，其餘都是要用抽籤來決定轎號順序
(頭)開路先鋒-左先鋒-右先鋒-刀兵教主-西港刈香發源廟-抽籤轎號(7~59)-特號(百足真人)-駕前副帥(三王二佛)-王轎(尾)
第一日香
第二日香
第三日香
燒王船遊天河返天庭
由上千人徒步由慶安宮將王船拉往王船地(信徒可以參與喔)
將千歲爺與其他王船相關神明的紙糊神像請上王船
豎桅掛帆後火化後一同返回天庭
之後信徒們恢復平常，等待下次的刈香